Qualité
BRC, IFS, ISO 22000 et HACCP : les certificats de sécurité alimentaire expliqués aux importateurs
Les fabricants de chocolat affichent beaucoup de logos, mais l'importateur doit savoir ce que couvre réellement chaque certificat. Ce guide explique les plus courants et comment les vérifier.
Par L'équipe Ender Çikolata Publié le 1 min de lecture
Les certificats ne remplacent pas votre jugement, mais ils sont la preuve la plus rapide qu'une usine applique un système maîtrisé. Ender Çikolata présente ses certifications sur la page À propos.
Référentiels de sécurité alimentaire
- BRCGS et IFS Food : normes auditées pour les fabricants alimentaires, largement acceptées par les distributeurs internationaux
- ISO 22000 : norme de système de management de la sécurité alimentaire
- HACCP : méthode d'identification et de maîtrise des dangers en production
Qualité et responsabilité
- ISO 9001 : norme de système de management de la qualité
- Sedex : plateforme de partage d'informations d'approvisionnement éthique et responsable
- Rainforest Alliance : certification de durabilité pour des matières premières agricoles comme le cacao
Religieux et alimentaires
- Halal et casher : conformité aux règles alimentaires religieuses ; voir la liste halal
Comment vérifier un certificat
- demandez le certificat, pas seulement le logo
- lisez le périmètre : quel site et quels produits sont couverts
- vérifiez les dates d'émission et d'expiration
- confirmez l'organisme certificateur et, si possible, vérifiez auprès de lui
Questions fréquentes
Un seul certificat prouve-t-il tout ?
Non. Chaque certificat a un périmètre précis ; combinez-les avec un audit et des échantillons. Voir la check-list d'audit.
Quels certificats les distributeurs demandent-ils le plus ?
Cela dépend du marché, mais les référentiels de sécurité alimentaire et le halal sont fréquents.
Pouvez-vous envoyer les certificats sur demande ?
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